LA JEFA DINNER

para empezar

  • Cauliflower Tostada 14
    avocado purée, cabbage slaw
  • Calabacitas Quemadas 13
    blistered zucchini, tomato pesto,
    almonds. served chilled
  • Shrimp Aguachile 20
    arbol chile & criollo cilantro
  • Ceviche Blanco 22
    cured fish, leche de tigre, jicama, corn
  • Cecina 18
    house made beef jerky, guacamole,
    pickled chiles

    fritanga

  • Quesadilla Negra 17
    calamari, quesillo, blistered chile mayo
  • Quesadilla de Calabaza 17
    zuchini, ricotta, salsa macha
  • Carnitas Vampiro 20
    pork, crispy tortilla, chile de uña,
    cheese, guacachile
  • Cochinita Salbut 17
    pork, black bean salsa, criollo
    cilantro, xnipek
  • Taco Dorado de Barbacoa 18
    tapatia-style braised beef, consommé,
    roasted onions
  • Taco Dorado de Rajas 17
    hpoblano peppers with caeser slaw
  • Tetela de Platano Macha 16
    masa, plantain purée, pipián verde

    fuertes

  • Setas Zarandeadas 17
    oyster mushrooms, brown butter,
    parsley, rice
  • Pesca del Dia 25
    purple cauliflower, garlic, macha
    verde, arugula salad
  • Carne En Su Jugo 25
    short rib, green salsa, blistered avocado,
    bacon, cambray onions


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